Γυρη perga
Ως γνωστόν, οι μέλισσες συλλέγουν τη γύρη. Η σύνθεσή της εξαρτάται από το είδος των φυτών, ενώ περιέχει βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες Α, D, Ε, Κ, Β1, Β2, Β6, κ.λπ. Ιχνοστοιχεία: σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, πυρίτιο, κλπ. Επίσης, εμπεριέχει 13 αμινοξέα και 16 λιπαρά οξέα.
Οι μέλισσες τοποθετούν τη γύρη στα κελιά των κηρηθρών, τη συμπιέζουν -γεμίζοντάς τα κατά 57%- και μετά τα συμπληρώνουν με το μέλι. Το συγκεκριμένο μίγμα ονομάζεται perga ή «ψωμί της μέλισσας».
Είναι ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν, θεωρείται φυσικό αντιβιοτικό, χαρίζει ανοσία και δίνει περισσότερη δύναμη. Περιέχει πολλές βιταμίνες και ουσιώδη ιχνοστοιχεία, όπως λίπη, πρωτεΐνες, αμινοξέα, μεταλλικά άλατα, οργανικά οξέα και ένζυμα. Η βρώση της perga προλαμβάνει τη γήρανση, λειτουργεί προληπτικά σε διάφορες ασθένειες, ιδίως στα παιδιά και τους ηλικιωμένους.
Η