Μελι με καρυδια
Το μέλι έχει σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τη ζάχαρη και οφείλουμε να το εισάγουμε στη διατροφή μας ως υποκατάστατο αυτής.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού ήταν γνωστές από την αρχαία Αίγυπτο. Η σύγχρονη επιστήμη αποδεικνύει ότι μια σταγόνα μέλι περιέχει πάνω από 70 πολύ σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία θρεπτικά στοιχεία. Το μέλι βελτιώνει τη διάθεση, χαρίζει ομορφιά και καθυστερεί τη γήρανση. Τα υδατάνθρακα που εμπεριέχει (γλυκόζη και φρουκτόζη), σε σύγκριση με τη συμβατική ζάχαρη, αφομοιώνονται ταχύτατα από τον ανθρώπινο οργανισμό, συμβάλλοντας στη διατήρηση της μυϊκής δύναμης και της φυσιολογικής ανάπτυξης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά.
Το μέλι εμπεριέχει ορισμένα ένζυμα τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βελτιώνουν τον ελαττωματικό μεταβολισμό. Τα πολλαπλά αντιοξειδωτικά συστατικά του ρυθμίζουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και σ